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茶叶的酵香是一种什么香型?
作者:如意芳心茶业-www.ruyitea.com    发布于:2013-11-15 13:24:20    文字:【】【】【

“酵香”是一种因为发酵不到位而产生的气味,产生的原因主要是茶叶在晒青、摇青过程中处理不当,表现出来的特点就是,香气沉闷、不够优雅,闻起来不是舒服的感觉。

    茶叶出现酵香的情况其实是不好的,但有些人不了解,反而把它当成优点,说是所谓的“蜜桃香”“青苔味”,其实这些都是被误导了。“蜜桃香”与酵香是有本质区别的,一种是因为发酵到位而形成的香型,一种则是发酵失败的结果。


作者:佚名   稿件来源:东南快报 
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