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白毫银针:茶中仙女 毫色如银
作者:如意芳心茶业-www.ruyitea.com    发布于:2013-05-25 10:07:37    文字:【】【】【

    白毫银针属白茶之珍品,出产于福建的福鼎、政和等地,以其色白如银,茶芽颀长,熠熠闪光,状如银针而得名。由于其制作时鲜叶长期萎凋,叶脉显红,呈绿叶中镶红筋,故而又有“红装素裹”之殊誉。它不像其他茶叶那样显得干硬、焦褐,满是风干的老态,深绿的茶针透过表皮一层厚实的银色茸毛,散发出淡淡的清香,没有沉浊的浓韵,给人一种柔软温雅的感受。“茶中仙女”一直名不虚传,而这种温暖的质感也让人拥有想要一直品饮下去的欲望。

    白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同,但因其未经揉捻,茶汁不易浸出,冲泡时间宜较长。一般每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中,冲入200毫升70~75度开水,开始时茶芽浮于水面,5~6分钟后茶芽部分沉落杯底,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立,上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮,此时边观赏边品饮,尘俗尽去,意趣盎然。

作者:田菁   稿件来源:天津网-每日新报  
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