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安溪铁观音清香型和浓香型的区别
作者:如意芳心茶业    发布于:2013-02-22 03:31:23    文字:【】【】【
摘要:现如今,喝铁观音的人的人越来越多了,但是仍有许多人分不清清香型和浓香型的区别,以下是以国家标准进行诠释。

   现如今,喝铁观音的人的人越来越多了,但是仍有许多人分不清清香型和浓香型的区别,以下是以国家标准进行诠释。

    按GB19598——2004铁观音国家标准,铁观音分成两大类,一类是清香型,一类是浓香型。标准里面明确定义了它们的区别,清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感,俗称“青茶”。

  浓香型铁观音颜色黑褐色,香气口感较熟香,也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的,有炭香味,所以有的也称“炭香型”,现在大都用电烘焙了,和炭焙一样具有“炭香味”,也习惯上称“炭焙型”铁观音。

  按铁观音标准,所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把清香型分为“特级,一级,二级,三级” ,把浓香型分为 “特级,一级,二级,三级,四级”。(增首段)

作者:佚名   稿件来源:泉州晚报 

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