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茶巾,茶艺师的贴心爱物(图文)
作者:如意芳心茶业    发布于:2013-01-30 03:56:57    文字:【】【】【

    茶巾又称为“茶布”,用麻、棉等纤维制造,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

  用棉织物制作的茶巾,是茶艺师对其喜欢的茶具、茶器的最贴心照顾时必不可少的用具。茶巾有单一色的,有绣花的;有厚实的,也有纤薄的;有格子式样的,有花鸟鱼虫图案的……当然,茶色的茶巾,因与茶汁颜色比较接近,比较好打理,可能是茶艺师用得较多的一款茶巾。

  因茶巾的吸水性强,茶艺师在布置茶席、表演茶道或司茶时,一定需要用到茶巾。茶巾虽然不起眼,但在茶艺师的眼里,也是件贴心爱物,因此,选择茶巾时,茶艺师也必定会按照自己的理解去选择厚薄、颜色以及花型,选择自己喜爱的那款。

  厨房、餐厅、盥洗室等使用的小型织物,规格一般在19×19-127×178平方厘米之间,原料以中粗支全棉纱线为主,也有部分用棉、麻混纺纱线的。组织以平纹、提花为主,也有配合粗细纱交织而形成格子或几何图案等花纹的。成品手感厚实柔软,吸湿性好。一般用作揩洗碗碟,擦手,烹调时护手防烫、防油腻等,还可铺在茶几上作装饰用。

  茶巾在茶席中的位置,需置于茶盘与泡茶者间之案上。

  对于茶巾的清洁,可以注意如下几点:

  1.茶巾新沾上茶渍,可立即用70%-80%的热水洗涤,便可除去。

  2.旧茶渍,则可用浓食盐水浸洗,或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物禁用氨水,可用10%的甘油溶液揉搓,再用洗涤剂洗后用水冲净。

  3.不宜暴晒,以免茶巾变硬。

  喝茶时手边随时使用的方巾,一般不超过手帕大小,质地多是针织全棉,吸水性强。

  茶文化是一种休闲文化,格外讲究外观与细节,和茶相关的器物,都以精致小巧为佳,茶巾也是这样。

  专用工具的多样化细分,是文明的最直观的标志。严格来说,论其用途,喝茶时用的茶巾其实不专用也可以,甚至用抹布代之亦可,只不过,那样做似乎有违茶的雅洁品性,有类焚琴煮鹤,是恶俗人大煞风景的做法。讲究茶艺的人,茶巾必须是专用的,如果用来擦别的东西,比如茶食壳皮,就不太合适,因为若有碎屑残渣沾在茶巾上,再去揩拭茶壶,肯定会拖泥带水,有碍观瞻,万一再掉到杯中,就更是让品饮兴致大打折扣。

  说起专用的手巾,明清小说里写过所谓“陈妈妈”,亮相时用途明确,至于质地、规格等等则未知其详。若是喜欢在学术研究上突发奇想,就可以发现不少有趣的题目或线索。以“陈妈妈”为例,不知沈从文先生在搞古代服饰研究时有无涉猎?这题目虽然不甚雅训,然而却非可以忽略的不紧要物件。

  茶是与洁净联在一起的,讲究而又内行的人喝茶时,桌上根本不会出现脏的东西,茶巾所起的作用,只是擦干而已,附着在茶巾上的,除了清水,便是茶水,最多是茶叶或茶渣,所以,与其他毛巾不同,茶巾不会显脏,更不会有异味。当然,如果不是专门喝茶的地方,比如在饭桌上,或者是广东式的早茶桌上,有饭有菜复有酒,杯盘狼藉之余,开始品茶,此时就不可只用茶巾了,而必须先用抹布把桌面擦净,等到茶具摆好,再用茶巾。

  在喝功夫茶时,茶巾的一大功用,不仅是揩抹茶桌,更须频频揩抹茶壶。茶壶泡在茶盘里,倒茶时如不擦干壶身与壶底,沾着的水就难免会顺着壶嘴滴入杯中。在娴熟的茶客或茶艺服务员手里,茶巾不仅是一种工具,还是道具,每一次揩抹,都像是习惯性的对茶具的抚摩,而不只是为了洁净。在这里,喝茶就成为一种生活艺术,除了本身实用的解渴意义,更重要的是审美的欣赏。  (本文据《茶巾也是茶艺师的贴心爱物》《每一次揩抹都是对茶具最温柔的抚摩》两稿综合)

作者:云翔 一帆   稿件来源:江南时报 
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