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重庆盖碗茶暗语大揭秘(图文)
作者:如意芳心茶业    发布于:2012-12-30 06:10:48    文字:【】【】【

    冬日的阳光下,呼朋唤友坐下来喝杯盖碗茶,是老重庆的生活写照。你可知道,从前盖碗茶具的摆放是有讲究的。每一种茶阵,都蕴含了各自的暗语。

  最近,茶阵与暗语成了微博热议的话题。网友们纷纷惊呼:看似普通的盖碗茶,居然有这么多门道!

  昨天,重庆晚报记者来到磁器口。从景区大门进入,前行30米由一个小门左转,就能看到翰林茶园四个字。进入茶园,幽静的小四合院摆放了几张老式竹制茶几躺椅,屋檐下有间书画室和草鞋屋。重庆晚报记者看到,几名操东北口音的游客正与一位老者品茶聊天。这位老者正是茶园老板、69岁的曹培雄。

  曹大爷自小就在磁器口居住,因为父亲酷爱泡茶馆喝盖碗茶,他十多岁时就养成了坐茶馆的习惯。退休后,他在自家院落开办了这家茶园,用地道的盖碗茶招待八方来客。

  曹大爷说,磁器口旧时是繁忙的水陆码头和物资集散地。茶馆不仅仅是喝茶聊天歇脚之地,同样是码头上的人们谈生意、找工作的首选场所。“上世纪40年代末时,仅磁器口就有20多家上规模的茶馆,上至商贾和政府要员,下至挑夫和市井之徒,三教九流的人均混迹于此。整个上午,茶馆几乎家家爆满。”

  曹大爷介绍,泡茶馆的人由于大都相互不认识,除了摆龙门阵以外,也形成了一套独特的盖碗茶阵暗语,看似不经心的动作,其实处处透着玄机。

  “盖碗茶具包括茶盖、茶碗、茶船三部分,茶阵暗语就是这三种茶具不同的摆放方法加以区分。”曹大爷说,这套盖碗茶暗语不光磁器口码头可以使用,在旧时的临江门、储奇门码头也能通用。

  茶盖朝下靠茶船

  含义:堂倌,我要添水了

    

  用这种方式请堂倌单独为客人添水,一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水,那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

  茶盖上放片树叶

  含义:暂时离开,莫收盖碗

    

  老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开,可以在茶盖上放个小东西,火柴、石子甚至树叶都行。不过,茶馆毕竟是做生意的地方,暂离一般不要超过半小时,否则堂倌还是会收你的茶具哟。

  茶盖朝外斜靠茶船

  含义:外地人,有困难

    

  曹大爷说,旧时很多帮会的人爱泡茶馆,如果外地帮会的人遇到什么困难,需要找本地帮会的人寻求帮助,就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找,介绍双方认识。

  茶盖立起放茶碗旁

  含义:钱没带够,要赊账

    

  这种茶具的摆法叫棱起,在重庆话中也就是指生意有困难、没办法的含义。喝茶时忘了带茶钱,如有朋友在场,为了避免尴尬,可以此示意茶馆老板,先赊着茶钱,改天再补。茶馆老板也懂得起,不会点破,给客人留面子。不过,使用这种暗语的一般是老熟人或有信誉的人,生面孔没法用。

  茶盖朝上放进茶碗

  含义:可以收桌子了

    

  通知茶馆老板,你喝完茶走人了。

作者:周圆   稿件来源:重庆晚报 

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